Самое распространенное влияние питания на полость рта – это развитие кариеса и эрозии эмали. Пища, содержащая любые виды сахара, влияет на кариес, отсюда и возникшая волна заменителей сахара. Налет, липкая пленка бактерий, которая собирается на ваших зубах, усиливается с помощью сахара, который присутствует в нашей повседневной еде. Почти вся пища, включая молоко, хлеба, зерновые, фрукты и овощи, содержат сахар в некоторой форме. Как бы то ни было, не все продукты, содержащие сахар, следует убирать из своей диеты, поскольку некоторые из них содержат важные питательные вещества, которые нужны вашему организму. Чтобы помочь контролировать количество сахара, которое вы употребляете, читайте состав продуктов и выбирайте продукты и напитки, которые содержат меньше всего сахара. Большое количество сахара содержат безалкогольные напитки, конфеты, печенья и кондитерские изделия.
Пища и напитки, которые способствуют плохому здоровью полости рта:
Углеводы. Рафинированная насыщенная углеводами пища (чипсы, хлеб, паста, крекеры и пр.) может так же плохо повлиять на зубы, как конфета. Бактерии питаются остатками частичек еды во рту, и производят кислоту, которая является причиной кариеса.
Тягучая, липкая еда. Изюм, батончики мюсли, мармелад горошек, карамель, мед и сироп прилипают к зубам, из-за чего слюне тяжело смыть их сахар, который является причиной кариеса.
Сладкие закуски. Такие закуски, как печенья, торты и другие сладости.
Газированные напитки. Обычная содовая вода или газировка содержат большое количество сахара. И обычная, и диетическая содовая вода содержат фосфористые элементы и газирование, которые портят зубную эмаль.
Фруктовые и овощные соки. Фруктовые и овощные соки обыкновенно содержат много сахара и могут повредить зубной эмали и привести к кариесу.
Кислотная еда и напитки. Кислоты, которые могут быть причиной эрозии зубов, содержатся во многих продуктах и напитках. Эти кислоты включают: Фосфорная кислота, которая содержится в безалкогольных напитках. Лимонная и яблочная кислота, которая содержится во фруктах, таких как лимоны, и во фрукто-содержащих продуктах. Молочная кислота, содержащаяся в ферментированных продуктах, таких как йогурт.
Важные минералы и питательные вещества, которые нужны вашему телу, чтобы оставаться здоровым, включают:
Кальций. Ваши зубы и челюсти состоят в основном из кальция. Без достаточного содержания кальция в вашем питании, у вас может появиться болезнь десен и кариес. Кальций есть во многих продуктах и жидкостях, таких как молоко и молочная продукция, бобы, брокколи, орехи.
Железо. Недостаток железа может быть причиной воспаления языка и язв во рту. Железо есть в таких продуктах как красное мясо, отруби зерновых и некоторые орехи и специи.
Витамин B3 (никотиновая кислота). Недостаток витамина B3 может быть причиной плохого дыхания и стоматита. Чтобы увеличить уровень B3 ешьте курицу и рыбу.
Витамины B12 и B2 (рибофлавин). Ротовые язвы могут развиться, если вы употребляете недостаточно витаминов B12 и B2. Красное мясо, курица, свинина и рыба, а также молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, являются хорошими источниками витамина B12. Витамин B2 есть в таких продуктах как паста, шпинат и миндаль.
Витамин C. Недостаток витамина C может привести к кровотечению десен и потере зубов. Сладкая картошка, красный перец и апельсины являются лучшими источниками витамина C.
Витамин D. Витамин D помогает вашему телу усваивать кальций, который помогает строению крепких костей и зубов. Диета, в которой недостает или мало витамина D, может привести к синдрому жжения полости рта. Симптомы этого состояния включают чувство жжения во рту, металлический или горький привкус и сухость во рту. Чтобы увеличить уровень витамина D, пейте молоко и ешьте яичные желтки и рыбу. Солнце в умеренных количествах помогает телу производить витамин D.
Советы по питанию для хорошего здоровья рта.
Поддерживайте
здоровый и сбалансированный режим питания, основывающийся на умеренности и
разнообразии.
Выбирайте
продукты из пяти основных групп (хлеба, злаки и другие зерновые продукты;
фрукты; овощи; мясо, птица, рыба и бобы; и молоко и молочные продукты).
Пейте
много воды. Это будет поддерживать ваш рот влажным и поможет смыть частички
еды.
Ограничивайте
количество перекусов между приемами пищи. Помните, что каждый раз, когда вы
едите пищу, содержащую сахар, ваши зубы атакуют кислоты в течение 20-ти минут и
более. Если вам надо перекусить, выбирайте здоровую еду, которая содержит мало
сахара и не прилипает к зубам. Сыр, свежие овощи, орехи, простой йогурт или
кусочек фрукта – хорошие варианты.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Инга Сергеевна Мартынова,
врач-стоматолог
МБУЗ МО г. Нягань «Стоматологическая поликлиника»